南岸美国纽勤培养基多年来，指示菌的使用都能满足这些条件;例如沙门氏菌被用作菌体受氯化作用影响的指示菌，但有证据表明灭活某些病原性病毒要比杀灭指示菌慢得多，隐形虫属的孢囊对氯消毒法也有非常强的抵抗力。培养基订购如果我们将大肠杆菌作为食品中肠进致病菌的指示菌,在对许多食源性疾病的检测中，按照上述条件,它至少有一条不能满足要求。虽然缺乏直接的证据，但用食品中不存在大肠杆菌来作为食品的安全标志仍值得怀疑。

南岸美国纽勤培养基西安市果业技术推广中心研究员郭晓成说，水果碰坏冻伤都能食用，但霉变后即使剜掉坏的部分依然有真菌。"产生烂水果的原因一般有三个：一是碰坏，二是冻伤，三是霉变腐烂。碰坏的水果虽然常常呈现令人不悦的褐色，但是完全可以吃。低温冻伤则一般都是细胞坏死，相对也比较安全。"培养基订购郭晓成说，对于霉变腐烂的水果，肉眼能看到霉变时，就意味着果子里已有霉菌。这些霉菌以青霉为主，其产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。虽然霉菌只在坏的部位，但是霉菌产生的展青霉素却可扩散，因此对霉变水果的保险处理还是扔掉。

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南岸美国纽勤培养基对于水果的保存，郭晓成说，应根据种类的不同而区别对待：桃子、苹果、葡萄应保持干燥、裹保鲜膜，入冰箱冷藏室保鲜；西瓜应裹保鲜膜入冰箱保存，保鲜膜连皮包裹；荔枝应用盐水浸泡，沥干入保鲜袋，放冰箱冷冻层，培养基订购食用时先自然解冻；香蕉、木瓜、芒果等热带水果应用报纸包裹放在阴凉通风处，切忌放入冰箱，易冻伤。

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