潼南美国3M胰蛋白胨西安市果业技术推广中心研究员郭晓成说，水果碰坏冻伤都能食用，但霉变后即使剜掉坏的部分依然有真菌。"产生烂水果的原因一般有三个：一是碰坏，二是冻伤，三是霉变腐烂。碰坏的水果虽然常常呈现令人不悦的褐色，但是完全可以吃。低温冻伤则一般都是细胞坏死，相对也比较安全。"胰蛋白胨批发郭晓成说，对于霉变腐烂的水果，肉眼能看到霉变时，就意味着果子里已有霉菌。这些霉菌以青霉为主，其产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。虽然霉菌只在坏的部位，但是霉菌产生的展青霉素却可扩散，因此对霉变水果的保险处理还是扔掉。

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潼南美国3M胰蛋白胨“副溶血性弧菌感染发病高峰期是夏秋季。必须注意的是，副溶血性弧菌感染的平均潜伏期为１５小时，短１小时，长可达４天。”广西壮族自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所主任医师陈兴乐介绍，副溶血性弧菌典型的感染疾病是急性胃肠炎，胰蛋白胨批发表现为呕吐、头痛、腹泻和低热等症状，病程为２至３天，但是对于免疫力低下的人群可能因抢救不及时而导致死亡。介绍，副溶血性弧菌生命力顽强，在抹布和砧板上能存活１个月以上。但是副溶血性弧菌不耐高温，建议烹饪海产品时一定要煮熟煮透，并尽量避免生食海鲜。