深夜火锅怎么选
文 / 夜上海论坛编辑部 ·
深夜火锅，选对比吃多重要。
一、看营业
十点后还开的，多是连锁。
二、看锅底
清汤比红汤对胃友好。
三、对照
| 类型 | 适合深夜 |
|---|---|
| 清汤 | 是 |
| 番茄 | 是 |
| 重辣 | 一般 |
四、怎么点
两人一荤两素，别点多。
五、常见问题
贵吗？中等。
要预约吗？工作日不用。
有宵夜档吗？部分有。
具体以当日为准。
七、怎么选
清汤、少点、慢吃，三条。
适合谁 / 不适合谁
适合夜宵想吃热的人；不适合肠胃敏感的人。
深夜吃火锅的坑在分量，点多了吃不完，剩着又心疼。按人头点，一人一荤一素就够。
补充：深夜火锅的上菜速度比白天慢，先点锅底再点菜，等锅开的时间足够选菜。
补充：深夜的火锅店锅底往往提前煮好，上锅就能涮，比白天快。